Самым главным и основным устройством любой кофейни, без каких-либо сомнений, является кофемашина. В этом нет ничего удивительного, поскольку посетители кофеен заглядывают в них исключительно для того чтобы купить кофе и только потом, возможно, подобрать к своему напитку выпечку или десерт. Отчего возникает резонный вопрос:
Как выбрать кофемашину для кофейни?
Полный и развёрнутый ответ на него можно найти на официальном сайте «Модульбанка». В одной из тематических статей этого банка рассказывается о том, какие бывают современные кофемашины для кофейни и какие из них доступны на российском рынке. Из этой же статьи можно узнать об актуальном на 2022-23 года рейтинге кофемашин.
Поскольку данный информационный материал размещён на портале банковской организации, затрагивается в нём и стратегия, позволяющая сделать бизнес кофейни более прибыльным за счёт улучшения вкуса главного напитка. Речь, в частности, идёт о рекомендации не экономить на покупке кофемолки, которая должна справляться со своей основной функцией на «отлично». Дело в том, что от качества помола зернового кофе напрямую зависит вкус и аромат готового напитка. Хотя для профессионального бариста, это не секрет.
Кофемашина для кофейни: особенности выбора
Безусловно, прежде чем приступать непосредственно к выбору той или иной модели кофемашины необходимо изучить массу тематической информации. Разумеется, можно начать с вышеупомянутой статьи на сайте «Модульбанка», поскольку она весьма информативна.
Кроме того, необходимо составить бизнес-план собственной кофейни, определив в нем месторасположение заведения, пропускную его способность, целевую аудиторию, меню кофейных напитков и ассортимент десертов и выпечки. Нужно также учесть и размер самой кофейни, поскольку от этого напрямую зависят габариты отбираемой кофемашины. Не лишним будет также определиться и с бюджетом покупки кофемашины и кофемолки.
После того, как вводные данные будут получены, можно приступать к самому интересному, к выбору оборудования для кофейни, а также к поиску поставщиков вкусного и ароматного кофе, молока и сливок, десертов и выпечки.